Ingredientes (2 porções)
Massa
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200g de macarrão para Yakissoba
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Azeite para fritar a massa
Yakissoba
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1 bife picado em cubinhos
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1/2 xícara de pimentão
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1 cebola pequena cortada em pétalas
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Molho
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1 cubo de caldo de carne dissolvido em uma xícara de água
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1/2 xícara de shoyo
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1 colher de molho inglês (opcional)
Modo de preparo
- 1
Coloque a água em uma panela, quando levantar fervura, coloque o macarrão por 6 minutos, mexa algumas poucas vezes (2 a 3). Após, escorra bem o macarrão.
- 2
Na mesma panela, coloque o azeite e frite o bife e o frango por 1 minuto a 2 em fogo alto, reserve.
- 3
Após retirar a carne da panela, e reserve em outro recipiente, coloque um pouco de óleo na panela e comece a refogar os legumes em fogo médio.
- 4
Primeiro a cebola. Quando começar a dourar, acrescente o brócolis. Após 1 minuto, coloque o restante dos legumes: pimentão, as vagens, o tomate, e o repolho.
- 5
Misture bem e retire do fogo e coloque em outro recipiente (pode ser o da carne).
- 6
Em uma panela grande, aqueça o azeite (o suficiente para umedecer todo o fundo da panela), e frite o macarrão. Após escorrer, dê leves misturadas (em média 30 segundos a 1 minuto, vária de acordo com a quantidade de macarrão a cada fritada)
- 7
Por fim, adicione na panela que utilizou para fritar os legumes, o shoyo, o amido e o caldo de carne (e o molho inglês se utilizou) leve em fogo baixo ao fogo, mexendo sempre até engrossar (média de 2 a 4 minutos).
- 8
Junte a panela do molho ainda no fogo, a carne os legumes, mexa, e acrescente o macarrão e misture bem. Tire do fogo e sirva-se.
- 9
Após mistura tudo, óleo de gergelim sobre o Yakissoba dá um sabor especial. Acrescente legumes da sua preferência (couve-flor fica bem saboroso)
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