Ingredientes (6 porções)
-
-
-
-
200 g de tomate seco temperado
-
Molho branco
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Frite o bacon.
- 2
Escorra a gordura e reserve.
- 3
Molho branco:
Ferva o leite, derreta a margarina e junte a farinha de trigo.
- 4
Mexa até obter um mingau.
- 5
Junte o leite, aos poucos.
- 6
Misture bem para não ficar com grumos.
- 7
Tempere com sal e pimenta.
- 8
Cozinhe por alguns minutos.
- 9
Montagem do prato:
Lave a couve - flor inteira, com cuidado.
- 10
Coloque de molho em água com vinagre por 2 horas aproximadamente.
- 11
Retire da água e escorra bem.
- 12
Cozinhe a couve - flor inteira em uma panela grande, não deixando ficar muito mole, deve ficar al dente.
- 13
Retire com cuidado da panela.
- 14
Coloque com as flores viradas para baixo em uma travessa não muito rasa.
- 15
Faça rolinhos com a mussarela, coloque nos buraquinhos da couve - flor, intercalando com o tomate seco, temperado e picado, com cuidado para não desmanchá - la, até que fique bem recheada.
- 16
Vire a couve - flor com as flores para cima e, se for necessário, termine de rechear com a mussarela e o tomate seco .
- 17
Derrame o molho branco por cima da couve - flor, fazendo com que penetre um pouco.
- 18
Jogue o queijo ralado e coloque no forno para gratinar por 10 a 15 minutos.
- 19
Retire e coloque o bacon frito por cima para decorar.
- 20
Sirva quente.
Veja também…
