Name: Panzerotti
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico (30g); 2 colheres (sopa) de margarina; 3 colheres (chá) de sal; 250 ml de leite desnatado; 1 kg de farinha de trigo, aproximadamente; 300 g de mussarela light ralada; 3 tomates sem sementes cortados em cubos; Orégano e sal a gosto; Azeite de oliva para temperar; Farinha de trigo para polvilhar; Óleo vegetal para fritar

@ Alexandre Ribeiro

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Por Denize Sandra

Ingredientes (16 porções)

Massa

2 tabletes de fermento biológico (30g)
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (chá) de sal
250 ml de leite desnatado
1 kg de farinha de trigo, aproximadamente

Recheio

300 g de mussarela light ralada
3 tomates sem sementes cortados em cubos
Orégano e sal a gosto
Azeite de oliva para temperar
Farinha de trigo para polvilhar
Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.
2
Coloque em um recipiente grande.
3
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa leve e macia.
4
Divida a massa em 16 partes iguais e modele as bolinhas.
5
Coloque em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos.
6
Recheio:
Misture bem todos os ingredientes do recheio e tempere.
7
Montagem:
Abra as bolinhas dando formato de discos.
8
Recheie cada um e feche bem, apertando com um garfo.
9
Deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, frite em óleo bem quente.

Panzerotti

Massa:

Recheio:

Montagem: