40min
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (6 porções)
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800 g de batata rosa
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1/2 colher (chá) de nos-moscada ralada
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela com água e sal, cozinhe a batata rosa e a batata doce até ficarem macias.
- 2
Quando as batatas estiverem prontas, escorra a água.
- 3
Passe as batatas por um espremedor de batata e coloque na panela que foram cozidas.
- 4
Acrescente a manteiga e o leite aos poucos e vá mexendo para incorporar.
- 5
Leve a panela ao fogo baixo e acrescente o creme de leite, o requeijão, a nos-moscada, o sal e a pimenta a gosto.
- 6
Mecha bem e deixe aquecer um pouco.
- 7
Por fim acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem.
- 8
Sirva em seguida acompanhado de uma boa carne e uma salada verde.
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