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30min
Por Lucio Cezar.
Ingredientes (6 porções)
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2 colheres (sopa) de manteiga
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2 colheres (sopa) de banha de porco
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Aproximadamente 4 xícaras de farinha de trigo
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1/2 xícara de água morna
- 2 gemas (uma para a massa e outra para pincelar por cima do empadão)
- 1 colher (café) bem cheia de sal
-
2 colheres (café) de fermento em pó
- Aproximadamente 1/2 kg de carne de porco temperada e assada ao seu gosto fria e desfiada (sem caldo, somente a carne desfiada)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata bem na batedeira uma gema, a manteiga e a banha.
- 2
Adicione a água morna e bata mais um pouco.
- 3
Com a batedeira desligada , adicione a farinha de trigo (peneirada), o sal e o fermento em pó, amassando com as mãos até sentir que a massa sai das mãos.
- 4
Deixe a massa descansar por uns 10 minutos.
- 5
Divida a massa e, com a metade, forre uma forma de aproximadamente 25 x 15cm.
- 6
Espalhe o recheio (totalmente frio).
- 7
Com o restante da massa, faça placas com o auxilio das mãos e vá cobrindo o recheio, fazendo a tampa do empadão.
- 8
Pincele com a gema de ovo e leve ao forno médio por aproximadamente 20 munitos ou até que doure.
Informações adicionais
O tempo de forno depende do tipo de fogão.
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