40min
Ingredientes (4 porções)
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Sal e pimenta a gosto
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1 xícara de chá de vinho madeira
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a carne em pedaços pequenos.
- 2
Tempere com alho, sal, pimenta e deixe tomar gosto por 10 minutos.
- 3
Aqueça o óleo e doure a carne.
- 4
Junte a cebola, o louro, o tomilho e o cheiro - verde.
- 5
Adicione o vinho, o conhaque e 1 xícara de chá de água quente.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
- 7
Retire e passe por uma peneira fina.
- 8
Reserve.
- 9
Doure a farinha na manteiga.
- 10
Junte ao molho, vagarosamente, mexendo até engrossar.
- 11
Acrescente a noz - moscada.
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