Ingredientes
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1 frango inteiro tratado, lavado e cortado em pedaços
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1 tomate médio (cortado em cubinhos)
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1 cebola média (cortada em cubinhos)
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1 pimentão médio (cortado em cubinhos)
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2 temperos prontos (eu uso um de alho e um de limão, mas fica ao seu critério)
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1 pequena porção de coentro (4 a 5 galhinhos picados)
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Modo de preparo
- 1
Esquente o óleo e em seguida doure o alho e a folha de louro por uns 30 segundos
- 2
Coloque o frango na panela e mexa para misturar com o alho
- 3
Em seguida coloque a metade do corante, a metade do cominho e um tempero pronto
- 4
Misture tudo, tampe a panela e deixe refogando uns 5 minutos sempre mexendo para não grudar.
- 5
Se estiver seco, coloque 1/2 xícara de água, caso contrário, deixe cozinhar com a própria água do frango)
- 6
Enquanto a galinha refoga, misture em uma vasilha o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro junto com a outra metade do corante, do cominho e o outro tempero pronto.
- 7
Se achar que precisa de sal, coloque um pouco
- 8
Despeje essa mistura dentro da panela do frango, misture e acrescente o extrato (acrescente
- 9
1/2 xícara de água se achar necessário)
- 10
Tampe a panela sempre mexendo para não grudar e cozinhe por uns 15 minutos ou até achar que está no ponto certo pra você.
- 11
Sirva, ou aguarde esfriar um pouco, assim o sabor do frango pega mais.
