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Moqueca de Peixe com curry
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Moqueca de Peixe com curry
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Moqueca de Peixe com curryMoqueca de Peixe com curry@ Rosangela de Oliveira
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Moqueca de Peixe com curry
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Por Rosangela de Oliveira

Ingredientes (5 porções)

  • 1 kg de pedaços médios de peixe de sua preferência sem espinha
  • 4 batatas médias bem cozidas para dar o ponto do caldo

3 pimentões amarelo, vermelho e verde (um de cada cor)

  • cebola2 cebolas grandes picadas
  • tomate3 tomates médios sem sementes picados
  • 200 mg de ervilhas
  • alho4 dentes de alho amassados
  • suco de 1 limão para temperar o peixe
  • leite de coco1 litro de leite de coco
  • 400 mg de creme de leite
  • azeite ou óleo de coco
  • azeitonas verdes sem caroço e a gosto
  • coentro e folha de louro a gosto
  • salsal
  • currycurry
  • pimentapimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Tempere o peixe com o suco do limão, o sal e a pimenta e deixe marinando.

  2. 2

    Amasse as batatas cozidas e reserve.

  3. 3

    Refogue numa panela com o óleo de coco ou azeite os pimentões, cebolas, tomates e alhos.

  4. 4

    Em seguida, acrescente o leite de coco, as folhas de louro e a batata amassada.

  5. 5

    Mexa com uma colher até a batata incorporar no caldo.

  6. 6

    Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

  7. 7

    Acrescente os pedaços de peixe, as ervilhas, as azeitonas e, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.

  8. 8

    Antes de apagar o fogo acrescente o coentro. Deixe no fogo por mais uns 5 minutos.

  9. 9

    Depois que apagar o fogo acrescente o creme de leite, mexa com cuidado para misturar o creme de leite e não partir os pedaços de peixe.

  10. 10

    Pronto, pode servir e saborear esta receita deliciosa!

Informações adicionais

O tamanho dos pedaços de peixe é a porção para cada pessoa e não podem ser finos porque vai despedaçar quando for cozinhar o peixe.

O peixe deve estar descongelado ou pode ser fresco. Se for descongelar o peixe deve ser naturalmente e sem uso de microondas ou forno elétrico porque isso vai alterar a estrutura do peixe e pode se despedaçar ao cozinhá-lo.

Cuidado com o sal, lembre-se que normalmente as azeitonas já tem sal, aconselho pôr sal depois que colocar as azeitonas.

O creme de leite vai quebrar um pouco o sal. São detalhes que fazem toda a diferença.

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