Name: Moqueca Capixaba Simples e Saborosa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5kg de cação; 3 maços de coentro; 2 maços de cebolinha; 3 cebolas; 2 tomates grandes; 1 pimentão; 3 limões; 2 xícaras de azeite; 2 colher de sopa de pimenta do reino; 5 dentes de alho; 1 colher de coloral; 1 vidro de leite de coco

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Por Felipe Rodrigues

Ingredientes (8 porções)

1,5kg de cação
3 maços de coentro
2 maços de cebolinha
3 cebolas
2 tomates grandes
1 pimentão
3 limões
2 xícaras de azeite
2 colher de sopa de pimenta do reino
5 dentes de alho
1 colher de coloral
1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque 1,5kg de cação de molho com água e extrato de suco de dois limões.
2
Triture uma cebola, um maço de coentro, um maço de cebolinha, 5 dentes de alho e 2 colher de sopa de sal.
3
Em seguida, coloque uma xícara de azeite na panela quente e jogue a pasta trirurada deixando a fritar.
4
Logo após, forre a panela com os pedaços de peixe aonde fique todos empilhados.
5
Em seguida, jogue uma colher de sopa se pimenta do reino envolvendo o peixe todo.
6
Depois disso, forre os pedaços de peixe com rodelas dos dois tomate, das duas cebolas e pimentão e jogue a outra colher de sopa de pimenta do reino os dois maços de coentro e a cebolinha com a outra xícara de azeite e o extrato do limão.
7
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
8
Em seguida acrescente o vidro de coco de leite e deixe cozinhar por mais meia hora a 40 minutos.
9
Sirva com arroz e um belo pirão, que pode ser feito com proprio caldo da moqueca, caso queira o pirão, acrescente dois copos de água após cozinha 20 minutos.