Name: KIBE DE FORNO
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe; 3 xícara (chá) água quente; 1 tomate sem semente; 1/2 cebola grande ou 1 pequena; 2 dentes de alho; folhas de hortelã (aproximadamente 1/2 xícara); 2 colheres (sopa) salsinha; 1/2 de colher (sopa) de sal; pitada de canela; pimenta-do-reino a gosto; azeite a gosto (usei aproximadamente 50 ml); 500 g de carne moída (usei patinho, mas pode ser qualquer carne)

Ingredientes (6 porções)

1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
3 xícara (chá) água quente
1 tomate sem semente
1/2 cebola grande ou 1 pequena
2 dentes de alho
folhas de hortelã (aproximadamente 1/2 xícara)
2 colheres (sopa) salsinha
1/2 de colher (sopa) de sal
pitada de canela
pimenta-do-reino a gosto
azeite a gosto (usei aproximadamente 50 ml)
500 g de carne moída (usei patinho, mas pode ser qualquer carne)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o trigo de molho na água quente e deixe descansar por 30 minutos.
2
Pique miudinho ou use um processador para triturar todos os demais ingredientes (menos a carne).
3
Misture esse tempero que foi processado com a carne moída.
4
Escorra bem o trigo: você pode usar uma peneira e ir pressionando, enrolar em um pano limpo e torcer ou apertar com as mãos mesmo, o importante é ficar bem sequinho.
5
Junte o trigo com a carne e o tempero e misture bem.
6
Unte um refratário com azeite espalhe o quibe e leve ao forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 35 minutos.
7
Rende 6 porções bem generosas ou 8 “de restaurante”.