Ingredientes (20 porções)
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1,5 kg de capa de filé
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200 g bacon defumado
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5 dentes de alho picados em rodelas grossas
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Modo de preparo
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Tempere a carne com sal e pimenta (cuidado com o sal devido o bacon para não salgar muito)
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Coloque a carne em uma panela de pressão.
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Ligue o fogo e dê uma selada nela.
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Em seguida adicione a água, 150 g de bacon, a linguiça calabresa e as folhas de louro.
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Feche a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos
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Após cozida a carne, reserve uma concha do caldo do cozimento e dispense o restante do caldo.
- 7
Desfie a carne, o bacon e a linguiça.
- 8
Coloque na panela as carnes desfiadas e adicione a uma concha do caldo do cozimento das carnes
- 9
Bata os tomates no mix ou liquidificador com um copo de água e junte com a carne na panela
- 10
Frite a cebola com 50g de bacon picadinhos e junte com a carne na panela
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Frite os 5 dentes de alho em 5 colheres de óleo e junte com a carne na panela
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Agora é só cozinhar tudo em fogo baixo por 5 a 10 minutos para dar uma apurada.
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Só servir com pãozinho ou arroz.
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Apreciem. Bom Apetite
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