1 kilo de peixe porquinho (limpo e sem cabeça)
sal a gosto
pimenta-do-reino em pó a gosto
2 ovos
farinha de trigo
3 limões médios
1 colher (sopa) de açafrão
Tempere o peixe com os limões, o sal, e a pimenta do reino e deixe curtir por pelo menos 2 horas, para o tempero se infiltrar no peixe (costumo deixar de um dia para o outro).
Bata os ovos e reserve.
Em outro recipiente coloque a farinha de trigo, e o açafrão, e misture.
Passe o peixe na farinha, nos ovos, e novamente na farinha de trigo.
Frite em fogo médio/alto até que doure.
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Parece ser bom,vou fazer