Name: Bolo de cenoura Fit
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 100 ml de óleo de coco; 1 cenoura grande picada (200g); 2 xíc. de chá de farinha de arroz; 1 e 1/2 xíc de chá de açúcar demerara; 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó; 2 xícaras de chá de leite desnatado; 4 colheres (sopa) de cacau em pó; 3 colheres (sopa) de açúcar demerara; 1 colher (sopa) de óleo de coco

Ingredientes (10 porções)

BOLO

4 ovos
100 ml de óleo de coco
1 cenoura grande picada (200g)
2 xíc. de chá de farinha de arroz
1 e 1/2 xíc de chá de açúcar demerara
1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA

2 xícaras de chá de leite desnatado
4 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 colher (sopa) de óleo de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
BOLO:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, a cenoura e o açúcar, por 2 minutos.
2
Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela e misture, aos poucos, a farinha de trigo.
3
Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
4
Despeje a massa em uma forma número 20 forrada no fundo com papel manteiga ou, untada com manteiga e farinha de arroz.
5
Leve para assar em forno médio preaquecido até dourar.
6
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
7
COBERTURA:
Em uma panela, misture o leite desnatado, o cacau em pó, o açúcar demerara e o óleo de coco.
8
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
9
Cubra o bolo, espere esfriar e sirva.
10
Decore com granulado diet, ou granulado comum.