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Fetuccini à carbonara com brócolis
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Fetuccini à carbonara com brócolisFetuccini à carbonara com brócolis@ Alessandra Almeida
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A
Por Alessandra Almeida

Ingredientes (4 porções)

  • 500 g de fetuccini
  • manteiga1 colher (sopa) de manteiga
  • bacon100 g de bacon em cubinhos
  • vinho branco seco1/2 xícara de vinho branco seco
  • salsa1 colher de salsinha picada
  • gema de ovo3 gemas
  • Sal e pimenta - do - reino
  • queijo parmesãoQueijo parmesão ralado
  • Pequenas tiras de queijo mussarela a gosto
  • brócolisBrócolis a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Dourar o bacon na manteiga.

  2. 2

    Adicionar o vinho e deixar reduzir o líquido um pouco.

  3. 3

    Logo após, retirar do fogo e reservar.

  4. 4

    Em uma tigela misturar as gemas e a salsinha.

  5. 5

    Reservar.

  6. 6

    Cozinhar a massa al dente.

  7. 7

    Escorrer e colocar em uma panela, misturando com as gemas.

  8. 8

    Juntar o bacon com o vinho, os queijos, o brócolis em tiras, sal e pimenta.

  9. 9

    Misturar bem e servir.

  10. 10

    Pode servir acompanhado de carne ou frango.

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