Ingredientes (4 porções)
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2 filezinhos de porco
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere os filezinhos de porco com sal, pimenta, os alhos picados, o molho inglês, o suco do limão e a hortelã picada.
- 2
Deixe marinar por, no mínimo, 4 horas. O bom é temperar de véspera e deixar no refrigerador.
- 3
Misture a água com o suco de abacaxi e reserve.
- 4
Em uma panela de ferro grande, coloque o óleo e acrescente uma cebola cortada em rodelas.
- 5
Deixe dourar.
- 6
Fure os filezinhos com uma faca pontuda e comprida e recheie os filezinhos com as linguiças de porco defumadas.
- 7
Feche a ponta dos filezinhos com palitos para que a linguiça não saia.
- 8
Coloque em seguida os filezinhos na panela e deixe dourar todos os lados.
- 9
Acrescente aos poucos o suco de abacaxi e vá virando de vez em quando.
- 10
Deixe cozinhar por uns 35 minutos.
- 11
Descasque as outras quatro cebolas, corte-as ao meio e coloque na panela junto com os filezinhos.
- 12
Vá colocando mais suco de abacaxi e deixe cozinhar por mais uns 20 minutos.
- 13
Se necessário acrescente mais suco de abacaxi.
- 14
Deixe o molho engrossar um pouco.
- 15
Retire do fogo e sirva em seguido acompanhado de uma boa massa e uma salada verde.
