Name: Falso bacalhau fácil
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de merluza fresca, com pele e sem cabeça; 1 kg de sal fino

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Por Priscila Cristina da Silva

Ingredientes (6 porções)

1 kg de merluza fresca, com pele e sem cabeça
1 kg de sal fino

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descongele a merluza, lave bem e limpe a parte de dentro
2
Abra na metade, sem separar as partes.
3
Seque uma por vez com papel-toalha
4
Vá passando sal nelas até ficarem bem branquinhas (cerca de 300 de sal)
5
Quando todas tiverem salgadas, coloque em uma vasilha fechada
6
Leve à geladeira e deixe 24 horas.
7
No outro dia, refaça o processo, seque com o papel-toalha e passe sal
8
No fundo da vasilha vai juntar bastante água, jogue a água fora e guarde o peixe novamente por mais 24 horas
9
Repita esse procedimento até o peixe não soltar mais água (o meu ficou pronto em 4 dias).
10
Quando ele estiver sequinho, está pronto o falso bacalhau, é só dessalgar e fazer sua receita preferida.