Name: Pernil na pressão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1,5 kg de pernil sem osso; 200 g de bacon defumado; 2 cebolas grandes; 3 dentes de alho; 1 tablete de caldo de galinha; sal; pimenta-do-reino; vinagre a gosto

Pernil na pressão

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Por Roberto Rebuelta

Ingredientes (4 porções)

1,5 kg de pernil sem osso
200 g de bacon defumado
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
1 tablete de caldo de galinha
sal
pimenta-do-reino
vinagre a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o pernil com sal, pimenta-do-reino e vinagre
2
Acrescente os dentes de alho picados
3
Deixe marinando
4
Em uma panela de pressão, faça uma camada de cebola cortada em rodelas junto com pedaços de bacon.
5
Coloque o pernil e faça outra camada de cebola e bacon
6
Acrescente o tablete de caldo de galinha esfarelando-o
7
Tampe a panela e coloque em fogo alto até pegar pressão.
8
Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos
9
Só servir