Name: Bife crocante recheado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 5 bifes grandes e finos de patinho; 2 dentes de alho; sal e pimenta-do-reino a gosto; 10 fatias de queijo prato; 5 colheres (sopa) de requeijão; 2 xícaras de farinha de trigo; 3 ovos batidos; 2 xícaras de farinha de rosca; 1 xícara de farinha de milho em flocos; óleo quente para fritar

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Por Carol Hernandes

Ingredientes (5 porções)

5 bifes grandes e finos de patinho
2 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto
10 fatias de queijo prato
5 colheres (sopa) de requeijão
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos batidos
2 xícaras de farinha de rosca
1 xícara de farinha de milho em flocos
óleo quente para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte os bifes ao meio e tempere com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
2
Sobre cada bife, coloque uma fatia de queijo prato e espalhe 1 colher de requeijão.
3
Cubra com a outra metade do bife e prenda com um palito de dente, reserve.
4
Coloque a farinha de trigo em uma travessa, os ovos batidos em outra travessa e a farinha de rosca misturada com a farinha de milho e um pouco de pimenta-do-reino em outra travessa.
5
Passe os bifes já presos com o palito na farinha de trigo
6
Na sequência passe nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
7
Frite no óleo quente, virando-o de vez em quando, até dourar.
8
Coloque os bifes sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura e sirva.