Name: Rocambole de passas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de batata doce; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de chocolate em pó; 200 g de margarina; 1 colher de (café) de aroma de baunilha; 2 caixas de pudim, sabor baunilha; 700 ml de leite; 1 xícara de ricota amassada; 1 xícara de passas pretas sem sementes; 1 caixa de maria mole de coco; 50 g de coco em flocos

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Por LISIANE KOLOGESKI

Ingredientes (8 porções)

1 kg de batata doce
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
200 g de margarina
1 colher de (café) de aroma de baunilha

Recheio

2 caixas de pudim, sabor baunilha
700 ml de leite
1 xícara de ricota amassada
1 xícara de passas pretas sem sementes

Cobertura

1 caixa de maria mole de coco
50 g de coco em flocos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a batata doce com a casca.
2
Depois de descascá - la amasse - a muito bem e junte a margarina, o açúcar, o chocolate e o aroma de baunilha.
3
Espalhe sobre uma folha de papel alumínio dando o formato retangular.
4
Para o recheio, leve ao fogo o leite com o pudim de baunilha já desmanchado e deixe ferver.
5
Depois, apague o fogo e junte a ricota e as passas.
6
Deixe esfriar e espalhe sobre a massa de batata doce.
7
Enrole o rocambole e leve para a geladeira.
8
Para a cobertura, prepare a maria - mole conforme diz na embalagem.
9
Espalhe sobre o rocambole.
10
Depois, espalhe o coco em flocos e leve novamente para a geladeira.