Name: A melhor maionese de camarão do mundo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de camarão descascado e limpo; 1 cenoura média; 2 batatas médias; 100 g de vagem picada refogada levemente no azeite; 100 g de ervilhas frescas refogadas levemente no azeite; 100 g de grão de bico cozido ao dente; salsa e cebolinha picadas a gosto; 1 limão siciliano; sal; azeite; 1 envelope de tempero pronto para peixes

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Por Erika Lynn Câmara

Ingredientes (4 porções)

300 g de camarão descascado e limpo
1 cenoura média
2 batatas médias
100 g de vagem picada refogada levemente no azeite
100 g de ervilhas frescas refogadas levemente no azeite
100 g de grão de bico cozido ao dente
salsa e cebolinha picadas a gosto
1 limão siciliano
sal
azeite
1 envelope de tempero pronto para peixes

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere os camarões com o tempero pronto para peixes, com 1 colher (sopa) das raspas da casca do limão siciliano, acerte o sal e reserve
2
Junte todos os legumes e grãos, picados e cozidos e deixe gelar por 1/2 hora
3
Junte o suco de 1/2 limão siciliano aos camarões, misturando bem
4
Refogue-os imediatamente em azeite bem quente, numa frigideira grande, por 2 minutos
5
Em seguida junte aos camarões o caldo que restou do seu tempero, deixando apenas mais 1 minuto no fogo
6
Junte os camarões e o caldo, já refogados, aos legumes
7
Adicione uma maionese de boa qualidade, o suco da metade restante do limão, o azeite, a salsa e a cebolinha também a gosto
8
Deixe gelar por no mínimo 1/2 hora e sirva