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Muffin especial de banana
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Muffin especial de banana
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Muffin especial de bananaMuffin especial de banana@ NEUSA MARIA ALCANTARA
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Muffin especial de banana
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Por NEUSA MARIA ALCANTARA

Ingredientes (12 porções)

  • 3 bananas grandes amassadas
  • 4 colheres (sopa) óleo de coco ou outro de sua preferência
  • ovo1 ovo
  • açúcar mascavo1/2 xícara de açúcar mascavo
  • farinha de arroz1 xícara de farinha de arroz
  • gengibre1 colher (chá) de gengibre em pó
  • sal1 pitada de sal
  • pimenta-do-reino brancanoz moscada a gosto
  • bicarbonato de sódio1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Goiabada cortada em quadradinhos
  • 1 xícara de castanhas-do-pará e nozes picadas

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture os ingredientes secos adicionando à banana e aos outros ingredientes.

  2. 2

    Coloque metade da massa em forminhas de papel

  3. 3

    Coloque a goiabada no meio do bolinho e adicione e preencha o restante da massa em cada forminha polvilhando com açúcar e canela.

  4. 4

    Coloque no forno pré-aquecido e asse por 30 minutos em temperatura média.

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