Lambari frito

Em uma vasilha, coloque os lambari limpo, o suco dos limões e o sal a gosto.

Deixe o lambari por bastante tempo, de um dia para o outro fica melhor ainda.

Em uma panela funda, aqueça o óleo bem quente.

Se quiser, jogue um palito de fósforo sem uso na panela do óleo, quando o palito acender é que a temperatura do óleo está ideal.

Passe os lambari na farinha de trigo e coloque para fritar.