Name: Moqueca de peixe sem conservantes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de filé de peixe temperado com sal, alho e limão a gosto (tilápia, salmão, cação); 2 tomates grandes picados; 1 cebola média picada; 1 colher (sopa) de azeite; 1 colher de urucum/corante (da roça, puro); cebolinha, salsa e manjericão a gosto (podem ser aquelas desidratados); 1 colher (sobremesa) de páprica doce ou defumada; 2 colheres de açúcar mascavo; 350ml de água; sal a gosto para finalizar

Ingredientes (4 porções)

300 g de filé de peixe temperado com sal, alho e limão a gosto (tilápia, salmão, cação)
2 tomates grandes picados
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher de urucum/corante (da roça, puro)
cebolinha, salsa e manjericão a gosto (podem ser aquelas desidratados)
1 colher (sobremesa) de páprica doce ou defumada
2 colheres de açúcar mascavo
350ml de água
sal a gosto para finalizar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela, coloque a colher de azeite doure a cebola e o alho.
2
Em seguida, coloque os tomates e deixe por 8 minutos e adicione a água.
3
Coloque os temperos a seu gosto, junto com o açúcar mascavo e a páprica. Controle a acidez com o açúcar mascavo.
4
Assim que ferver, prove o tempero, sempre lembrando que o peixe ja está temperado, então cuidado para não exceder no sal.
5
Coloque o peixe e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

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