1h
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de batata (média) descascada, cortadas ao meio
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4 ovos batidos (clara em neve)
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Sal e pimenta a gosto
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Opcional: uma colher de corante (colorau)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o bacalhau de molho ou fervente até tirar o excesso de sal.
- 2
Desfie-o.
- 3
Rale o coco e adicione um litro de água fervendo.
- 4
Coe num pano, esprema até tirar todo o leite do coco.
- 5
Em uma panela grande adicione todos os ingredientes.
- 6
Deixe ferver até a batata cozinhar.
- 7
Quando estiver pronto, adicione os ovos batidos e tampe a panela até cozinhar.
- 8
Deixe em fogo baixo até a hora de servir.
- 9
Arroz branco para acompanhar.
