Name: Bolo gelado
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de caldo de laranja; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (medida do leite condensado); 3 gemas; 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho; 1 lata de creme de leite gelado e sem soro; 1 lata de pêssego em calda; 1 lata de abacaxi em calda; 1 pacote grande de coco ralado ou 1 coco fresco ralado

@ Claudia Calabrot

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Por Carmen Lucia Felippe Borges

Ingredientes (20 porções)

Massa

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de caldo de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida do leite condensado)
3 gemas
1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Montagem

1 lata de pêssego em calda
1 lata de abacaxi em calda
1 pacote grande de coco ralado ou 1 coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Massa:
Faça a massa como para pão de ló.
2
Bata os ovos, acrescente o açúcar e bata bem.
3
Misture aos poucos com a colher, a farinha misturada ao fermento e o caldo da laranja.
4
Vai alternando até estar tudo misturado.
5
Leve ao forno pré -aquecido à 180°, em tabuleiro untado e enfarinhado, por aproximadamente de 40 minutos
6
Recheio e cobertura:
Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
7
Mexa em fogo baixo até engrossar.
8
Tire do fogo e misture o creme de leite, mexendo bem
9
Montagem:
Corte o bolo ao meio.
10
Depois de frio molhe com a calda de pêssego.
11
Coloque o recheio.
12
Sobre o recheio coloque o pêssego e o abacaxi picados.
13
Tampe com a outra parte do bolo e molhe com a calda de abacaxi.
14
Cubra com o restante do creme.
15
Sobre o creme jogue o coco ralado.
16
Cubra todo o bolo.
17
Enfeite com pedaços de abacaxi ou pêssego.