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Bolo gelado
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Bolo geladoBolo gelado@ Claudia Calabrot
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C
Por Carmen Lucia Felippe Borges

Ingredientes (20 porções)

Massa

  • ovo4 ovos
  • açúcar2 xícaras (chá) de açúcar
  • farinha de trigo3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • laranja1 xícara (chá) de caldo de laranja
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • leite1 lata de leite (medida do leite condensado)
  • gema de ovo3 gemas
  • amido de milho1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
  • creme de leite1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Montagem

  • pêssego em calda1 lata de pêssego em calda
  • abacaxi em calda1 lata de abacaxi em calda
  • 1 pacote grande de coco ralado ou 1 coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Faça a massa como para pão de ló.

  2. 2

    Bata os ovos, acrescente o açúcar e bata bem.

  3. 3

    Misture aos poucos com a colher, a farinha misturada ao fermento e o caldo da laranja.

  4. 4

    Vai alternando até estar tudo misturado.

  5. 5

    Leve ao forno pré -aquecido à 180°, em tabuleiro untado e enfarinhado, por aproximadamente de 40 minutos

  6. 6

    Recheio e cobertura:

    Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o creme de leite.

  7. 7

    Mexa em fogo baixo até engrossar.

  8. 8

    Tire do fogo e misture o creme de leite, mexendo bem

  9. 9

    Montagem:

    Corte o bolo ao meio.

  10. 10

    Depois de frio molhe com a calda de pêssego.

  11. 11

    Coloque o recheio.

  12. 12

    Sobre o recheio coloque o pêssego e o abacaxi picados.

  13. 13

    Tampe com a outra parte do bolo e molhe com a calda de abacaxi.

  14. 14

    Cubra com o restante do creme.

  15. 15

    Sobre o creme jogue o coco ralado.

  16. 16

    Cubra todo o bolo.

  17. 17

    Enfeite com pedaços de abacaxi ou pêssego.

Informações adicionais

Esse bolo pode ser feito só com o abacaxi ou só com o pêssego.

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