Name: Bolo de jabuticaba com cobertura
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de jabuticaba; 3 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 xícaras de jabuticaba; 1 xícara de água; 1 xícara de açúcar

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 xícaras de jabuticaba
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

2 xícaras de jabuticaba
1 xícara de água
1 xícara de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Primeiramente faça a geleia de jabuticaba que será usada como calda para o bolo.
2
Adicione em uma panela as jabuticabas inteiras, bem lavadas e sem os cabinhos, junto com o açúcar e a água, deixe no fogo por aproximadamente 12 minutos, mexendo de vez em quando enquanto prepara a massa do bolo.
3
Bata no liquidificador as jabuticabas inteiras junto com os ovos, o óleo e o açúcar.
4
Por último, adicione à mistura a farinha e o fermento, e bata novamente.
5
Adicione a massa em uma forma redonda e untada e leve ao forno 200° por aproximadamente 35 minutos.
6
Após desenformar o bolo adicione a geleia de jabuticaba por cima.

Veja também…

Bolo de jabuticaba

Bolo de Jabuticaba

Bolo de jabuticaba sem glúten e sem leite