Ingredientes (6 porções)
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1 Kg de maçã de peito
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1 tablet de caldo de carne
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1 colher de (chá) rasa de pimenta do reino em pó
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2 sazons (verde ou vermelho)
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2 cenouras médias (opcional)
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2 linguiças defumadas (opcional)
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10 vagens (opcional)
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4 batatas médias (opcional)
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Modo de preparo
- 1
TEMPERANDO A CARNE:
Corte toda a carne em pedaços médios.
- 2
Amasse o alho, junte os sazons, acrescente a pimenta do reino, coloque a quantidade de sal que achar necessária (eu coloco uma colher de chá), esprema o suco do limão (1/2).
- 3
Misture todo o tempero com a carne e uma colher (sopa) de óleo. Deixe descansar 10 minutos.
- 4
PREPARANDO:
Pegue uma panela de pressão, coloque no fogo médio, acrescente o óleo, meia cebola cortada em rodelas e deixe murchar.
- 5
Quando a cebola estiver murcha, coloque a carne temperada na panela. Acrescente 100 ml de água, o caldo de carne, e tampe a panela. Assim que der pressão, deixe por 30 minutos.
- 6
Passados os 30 minutos na pressão, retire do fogo, e ponha o tomate (picado), o restante da cebola (em rodelas), as vagens ( cortadas em 4 pedaços), as cenouras ( em rodelas não muito finas), as batatas ( cortadas em 4) e 150 ml de água.
- 7
Tampe novamente a panela, volte pro fogo, espere dar pressão e deixe por 15 minutos.
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