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Bolo de nozes com cobertura de baba de moça

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Preparo
Rendimento 25 porções
Comentários 1

Ingredientes

    Massa:

    • 8 ovos
    • 10 colheres (sopa) de açúcar
    • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
    • 1 colher (café) de sal
    • 1/2 kg de nozes esmagadas com martelo
    • 1 colher (chá) fermento em pó

    Baba de moça:

    • 3 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 vidro pequeno de leite de coco
    • 6 gemas
    • 1 colher (chá) de margarina
    • 1 colher (chá) de baunilha
    • 1 1/2 xícara de água

    Enfeite:

    • Fios de ovos e cerejas (opcional)

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Bata as claras em neve e reserve.
      2. Bata as gemas com o açúcar e o restante dos ingredientes.
      3. Misture tudo muito bem e por último adicione as claras e o fermento.
      4. Em uma forma com buraco no meio, unte e enfarinhe.
      5. Coloque a massa e leve ao forno médio pré - aquecido por uns 35 a 45 minutos.

      Baba de moça:

      1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar, mexa bem e leve ao fogo.
      2. Junte a margarina, retire do fogo, mexa bem e deixe esfriar.
      3. Junte o leite de coco e as gemas passadas pela peneira.
      4. Leve ao fogo novamente.
      5. Com uma colher de pau, mexa sempre, até aparecer o fundo da panela, adicione a baunilha e retire do fogo.

      Montagem:

      1. Desenforme o bolo e regue com a baba de moça.
      2. Enfeite com fios de ovos e cerejas.

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      Comentários

      • a minha maior preocupação era a receita da baba de moça, e deu certinho, ficou uma delicia. obrigada.

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