Name: Bolo de nozes com cobertura de baba de moça
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 8 ovos; 10 colheres (sopa) de açúcar; 5 colheres (sopa) de farinha de rosca; 1 colher (café) de sal; 1/2 kg de nozes esmagadas com martelo; 1 colher (chá) fermento em pó; 3 xícaras (chá) de açúcar; 1 vidro pequeno de leite de coco; 6 gemas; 1 colher (chá) de margarina; 1 colher (chá) de baunilha; 1 1/2 xícara de água; Fios de ovos e cerejas (opcional)

Ingredientes (25 porções)

Massa

8 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (café) de sal
1/2 kg de nozes esmagadas com martelo
1 colher (chá) fermento em pó

Baba de moça

3 xícaras (chá) de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
6 gemas
1 colher (chá) de margarina
1 colher (chá) de baunilha
1 1/2 xícara de água

Enfeite

Fios de ovos e cerejas (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
2
Bata as gemas com o açúcar e o restante dos ingredientes.
3
Misture tudo muito bem e por último adicione as claras e o fermento.
4
Em uma forma com buraco no meio, unte e enfarinhe.
5
Coloque a massa e leve ao forno médio pré - aquecido por uns 35 a 45 minutos.
6
Baba de moça:
Em uma panela, coloque a água e o açúcar, mexa bem e leve ao fogo.
7
Junte a margarina, retire do fogo, mexa bem e deixe esfriar.
8
Junte o leite de coco e as gemas passadas pela peneira.
9
Leve ao fogo novamente.
10
Com uma colher de pau, mexa sempre, até aparecer o fundo da panela, adicione a baunilha e retire do fogo.
11
Montagem:
Desenforme o bolo e regue com a baba de moça.
12
Enfeite com fios de ovos e cerejas.