Bolo de nozes com cobertura de baba de moça

Massa:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar e o restante dos ingredientes.
3. Misture tudo muito bem e por último adicione as claras e o fermento.
4. Em uma forma com buraco no meio, unte e enfarinhe.
5. Coloque a massa e leve ao forno médio pré - aquecido por uns 35 a 45 minutos.

Baba de moça:

1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar, mexa bem e leve ao fogo.
2. Junte a margarina, retire do fogo, mexa bem e deixe esfriar.
3. Junte o leite de coco e as gemas passadas pela peneira.
4. Leve ao fogo novamente.
5. Com uma colher de pau, mexa sempre, até aparecer o fundo da panela, adicione a baunilha e retire do fogo.

Montagem:

1. Desenforme o bolo e regue com a baba de moça.
2. Enfeite com fios de ovos e cerejas.