Sorvetão

Coloque em uma panela grande o leite condensado, as 4 gemas peneiradas, duas medidas da lata de leite, uma colher de amido de milho.

Leve ao fogo baixo e vá mexendo até engrossar, não pode parar de mexer, pra não ficar em pelotas. Reserve até esfriar.

Na batedeira, coloque as 4 claras e bata, quando estiver bem consistente a neve, acrescentar as 6 colheres de açúcar uma por vez, bata mais um pouquinho.

Desligue a batedeira acrescente o creme de leite e misture delicadamente.

Pegue a primeira etapa (que deve estar fria) misture com a segunda e misture delicadamente.

Em um canecão faça o caramelo de açúcar usando as 10 colheres de açúcar e umas 5 de água pra ficar cremosa.

Coloque em uma forma redonda a calda, faça uma massinha durinha com o chocolate em pó e vá colocando água bem devagar.

Não pode ficar muito mole pois será passado na borda da forma.

Em seguida, coloque o creme e leve ao congelador por mais ou menos 3 horas.

Desenforme e bom apetite.