Name: Ceviche Tradicional
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 180 g de peixe branco (Robalo, Linguado, Tilápia ou algum outro de sua preferência); 60 g de cebola roxa; 10 g de pimenta dedo de moça; 10 g de coentro; 02 limões; 5 g de sal

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Por Cynthia Santex

Ingredientes (2 porções)

180 g de peixe branco (Robalo, Linguado, Tilápia ou algum outro de sua preferência)
60 g de cebola roxa
10 g de pimenta dedo de moça
10 g de coentro
02 limões
5 g de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte o filé de peixe branco em cubos.
2
Em seguida corte as cebolas à Julienne (em tiras) e passe uma água para que fique menos ardida.
3
Logo, prepare o coentro e a pimenta dedo de moça em brunoise (cubos iguais).
4
Depois que você fazer o pré preparo, você vai colocar o peixe branco em um bowl (uma cumbuca) e temperar com o Sal.
5
Em seguida, corte os limões ao meio e esprema-os só até a metade (para não deixar amargo).
6
Junte todos os ingredientes no bowl, temperando o peixe branco.
7
Em um prato semifundo, coloque o ceviche com bastante molho.

Informações adicionais

Sirva o ceviche rapidamente para que a cebola não perca a crocância e para evitar que o peixe cozinhe no limão.