Name: Hambúrguer KL recheado na brasa
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1,5 kg fraldinha (carne com gordura); 0,5 kg de patinho (carne magra); 3 ovos; 4 colheres (sopa) de farinha de rosca; 1/2 cebola grande triturada ou 1 cebola pequena; Sal a gosto; 4 dentes de alho; Cheiro verde a gosto; 1 copo de requeijão; 300 g de bacon; 3 tomates; 15 fatias de muçarela (queijo de sua preferência); Manteiga para untar os hambúrgueres

@ Leirielli De Oliveira Barba

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Por Leirielli De Oliveira Barba

Ingredientes (15 porções)

1,5 kg fraldinha (carne com gordura)
0,5 kg de patinho (carne magra)
3 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
1/2 cebola grande triturada ou 1 cebola pequena
Sal a gosto
4 dentes de alho
Cheiro verde a gosto
1 copo de requeijão
300 g de bacon
3 tomates
15 fatias de muçarela (queijo de sua preferência)
Manteiga para untar os hambúrgueres

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Ao comprar a carne, peça para moer os dois tipos de carne juntos, para que ocorra uma melhor mistura.
2
Em um recipiente, adicionar a carne, os ovos, a farinha de rosca, a cebola, o alho e o cheiro verde e misture bem.
3
Adicione sal e vá experimentando ate dar o ponto de sal desejado.
4
Reserve e vamos preparar o recheio.
5
Pique os tomates em cubos pequenos.
6
Corte o bacon também em cubos pequenos e frite-os.
7
Molde o hambúrguer e faça um buraco ao centro (eu utilizei forminhas próprias para hambúrgueres e fiz o buraco pressionando o fundo de um copo no meio do hambúrguer).
8
Coloque o recheio onde foi feito o buraco, adicionando um pouco de bacon, tomate e requeijão.
9
Cubra o recheio com mais um pouco de carne, finalizando seu hambúrguer.
10
Leve a geladeira por no mínimo 2 horas, para que ganhem consistência.
11
Antes de colocar os hambúrgueres na brasa, unte-os com um pouco de manteiga derretida, para não grudar na grelha.
12
Quando estiver chegando ao ponto desejado do seu hambúrguer, coloque uma fatia de queijo sobre ele.
13
Sirva com pão e saladas a gosto.