Name: Hamburguer Gourmet do Tunico
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de alcatra moída; 1/2 kg de contra filé moído; 300 g de pernil suíno moído; 200 g de bacon moído; 1 cenola média bem picada; 1 dente de alho bem picado; 1 pimenta dedo de moça bem picada; 1 1/2 colher (sopa) de sal; 1/2 cebola cortada em anéis; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de vinagre; Catchup, mostarda, maionese a gosto; Duas folhas de alface para cada lanche; Duas rodelas de tomate para cada lanche; Picles; 8 pães de hambúrguer com gergelim; 2 fatias de queijo (mussarela ou prato) por lanche

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de alcatra moída
1/2 kg de contra filé moído
300 g de pernil suíno moído
200 g de bacon moído
1 cenola média bem picada
1 dente de alho bem picado
1 pimenta dedo de moça bem picada
1 1/2 colher (sopa) de sal
1/2 cebola cortada em anéis
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre
Catchup, mostarda, maionese a gosto
Duas folhas de alface para cada lanche
Duas rodelas de tomate para cada lanche
Picles
8 pães de hambúrguer com gergelim
2 fatias de queijo (mussarela ou prato) por lanche

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Misture os ingredientes, exceto os anéis de cebola, açúcar e o vinagre, até formarem uma massa bem homogênea.
2
Divida a massa em porções de uma xícara de chá e faça os hamburgueres com um corte alto. Se tiverem modelador, melhor.
3
Coloque os anéis de cebola em uma frigideira com o açúcar e mexa até que ela murche e fique caramelizada. Após, coloque o vinagre e mexa até que evapore. Isso dura em média 2 minutos.
4
Frigideira:
Aqueça a mesma e coloque o hamburguer.
5
Não é preciso colocar óleo por causa do bacon. Se quiser pode colocar um fio de azeite.
6
Em média uns três minutos de cada lado, dependendo do ponto que gosta de consumir.
7
Forno:
Pré aqueça por 15 minutos. Após coloque os hamburgueres por 10 minutos, virando de lado e deixando mais dez minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o gosto.
8
Os hamburgueres podem ser congelados crus, embalando-os em papel filme.
9
Depois de pronto, coloque duas fatias de queijo (mussarela ou prato) e deixe até derreter. Coloque no pão de hamburguer e por cima coloque os anéis de cebola caramelizados.
10
No pão coloque maionese, catchup, mostarda, picles, tomate e alface.