Frango com quiabo da Andrea

Em uma panela grande, de preferência uma panela de ferro, acrescente o azeite e o frango temperado.

Deixe cozinhar até o frango ficar dourado.

Retire o frango da panela e reserve.

Aproveitando o fundo da panela, acrescente o alho socado e refogue.

Após o alho refogado, acrescente todas as cebolas e deixe refogar por um 2 minutos.

Por cima das cebolas, coloque o frango que foi cozido e por cima do frango coloque os tomates picados

Deixe ferver com a panela tampada, até criar bastante caldo, que as cebolas e os tomates irão soltar (fogo médio/baixo)

Mexa aos poucos e verifique se não está queimando no fundo, caso não tenha formado muito caldo, acrescente 1/2 xícara de água fervente.

Junte o quiabo cortado na panela, misture, porém sem ficar mexendo muito para não criar a baba característica do quiabo.

Em fogo baixo deixa ferver até o quiabo ficar macio.

Corrija o sal caso necessário (pimenta é sempre bem vinda)

Sirva com arroz branco, salada verde de sua preferência.