Name: Cearense de Porto Feliz
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 cebolas grandes cortadas em pedaços; 12 dentes de alho amassados; 1/2 kg de feijão de boa qualidade (não pode ser preto); 300 g de paio picado em rodelas; 300 g de calabresa picada em rodela; 1 kg de carne acém (ou paleta ou peito de boi) em pedaços; 1 kg de carne seca em pedaços; 1 maço de cheiro verde picado; 1 kg de tomate picado e sem pele

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Por Maria r.t.brugnaro

Ingredientes (10 porções)

4 cebolas grandes cortadas em pedaços
12 dentes de alho amassados
1/2 kg de feijão de boa qualidade (não pode ser preto)
300 g de paio picado em rodelas
300 g de calabresa picada em rodela
1 kg de carne acém (ou paleta ou peito de boi) em pedaços
1 kg de carne seca em pedaços
1 maço de cheiro verde picado
1 kg de tomate picado e sem pele

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Deixe a carne seca de molho o suficiente para dessalgar.
2
Cozinhe todas as carnes para retirar o excesso de gordura sem deixá - las moles.
3
Reserve.
4
Em uma panela grande, frite o alho e tempere o feijão.
5
Coloque as carnes, a cebola, os tomates picados, o cheiro verde, água o suficiente e deixe cozinhar até o feijão amolecer.
6
Acrescente mais água se necessário.
7
Acerte o sal.
8
Sirva com arroz e salada verde.