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Bacalhoada da Lore
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L
Por Lorena Bárbara

Ingredientes (20 porções)

  • peixe bacalhau1 kg de bacalhau, assado na brasa sem espinha
  • batata500 g de batatas
  • 1 vidro de azeitonas, sem caroços e verde
  • 1 vidro de azeitonas, sem caroços e preta
  • 2 dúzias de ovos de codorna
  • 6 ovos de galinhas cozidos
  • cebola3 cebolas cortadas em rodelas
  • pimentão2 pimentões cortados em rodelas
  • tomate pelado2 tomates sem pele cortados em rodelas
  • azeite200 ml de azeite de oliva
  • suco de laranjaSuco de 1 laranja
  • limãoSuco de 1 limão
  • 2 maçãs cortadas sem casca
  • uva-passa200 g de uvas passas
  • creme de leite1 embalagem de creme de leite
  • leite de coco200 ml de leite de coco
  • coentro1 maço de coentro
  • cebolinha1 maço de cebolinha
  • ketchup50 ml de ketchup
  • Suco de tempero ver
  • Tempero (coentro, salsa, hortelã, cebolinha)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Refogue todos os ingredientes no fogo brando.

  2. 2

    Acrescente as batatas e os ovos, aos poucos, no molho.

  3. 3

    Desfie o bacalhau e acrescente ao molho.

  4. 4

    Sirva com pão ou arroz branco.

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