Name: Torta mineira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de farinha; 1 colher (chá) bem cheia de fermento químico em pó; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 3 gemas; 2 colheres de amido de milho; 1 lata de abacaxi em calda; 1 lata de creme de leite com soro; 3 colheres de açúcar; 3 claras; 6 colheres de açúcar; 1 pacote de 50 g de flocos de coco

Ingredientes (8 porções)

Massa

6 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha
1 colher (chá) bem cheia de fermento químico em pó

Primeira camada

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas
2 colheres de amido de milho

Segunda camada

1 lata de abacaxi em calda
1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de açúcar

Terceira camada

3 claras
6 colheres de açúcar
1 pacote de 50 g de flocos de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Bater bem as gemas com o açúcar até formar uma gemada bem clara.
2
Adicionar a farinha e reservar.
3
Bater as claras em neve, misturar delicadamente com o creme reservado e o fermento.
4
Colocar em uma marinex grande untada.
5
A massa deve ficar baixa, para colocar os outros ingredientes em cima.
6
Assar em forno médio, pré - aquecido.
7
Primeiro recheio:
Misturar todos ingredientes em uma panela.
8
Levar ao fogo médio até engrossar.
9
Reserve.
10
Segundo recheio:
Reserve 4 colheres (sopa) da calda do abacaxi e escorra o resto.
11
Pique bem o abacaxi.
12
Reserve.
13
Misture bem o creme de leite com o açúcar e reserve.
14
Terceiro recheio:
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar até formar picos firmes.
15
Reserve.
16
Reserve também os flocos de coco.
17
Montagem:
Umedeça a massa (não precisa esperar esfriar) com a calda de abacaxi reservada.
18
Espalhe o creme da primeira camada por cima.
19
Espalhe os abacaxis picados.
20
Jogue por cima a mistura de creme de leite e açúcar.
21
Espalhe delicadamente as claras em neve e por último coloque os flocos de coco.
22
Leve à geladeira por 3 horas.