1h
Ingredientes (15 porções)
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300 g de trigo para quibe lavado e posto de molho por 1 hora
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1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto
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1 colher (sopa) de coentro fresco picado
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Pimenta - do - reino em pó a gosto (opcional)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas com a casca e sem sal.
- 2
Depois de cozidas, descasque e amasse como se fosse fazer purê.
- 3
Misture o trigo escorrido e espremido (para tirar o excesso de água), a farinha de trigo, a manteiga, o sal, a cebola, o coentro e a pimenta - do - reino.
- 4
Pode - se passar a massa pelo moedor de carne, para misturar melhor.
- 5
Umedeça as mãos para não grudar e forme pequenas bolas achatadas.
- 6
Frite como quibe, no óleo até dourar.
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Informações adicionais
Alternativa: pode - se fazer quibe de bandeja, untando uma forma com manteiga ou margarina e recortando os losangos. A altura da massa não deve ultrapassar dois dedos. O quibe de bandeja é assado.
