Name: Pasta de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 beringelas grandes lavadas; 1 dente de alho picado; Sal a gosto; 3 colheres (sopa) de pasta de gergelim (encontra - se em lata nos supermercados); Salsinha picada

Ingredientes (4 porções)

2 beringelas grandes lavadas
1 dente de alho picado
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de pasta de gergelim (encontra - se em lata nos supermercados)
Salsinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque as beringelas inteiras, com a casca, no forno quente ou sobre uma chapa na boca do fogão.
2
Asse até a casca ficar bem escura e o interior cozido.
3
Vire - as de vez em quando.
4
Em seguida abra as beringelas, tire a polpa e coloque em prato fundo.
5
Pode jogar a casca fora.
6
Amasse a polpa com um garfo e deixe esfriar.
7
Tempere com o sal, o alho, a pasta de gergelim e misture bem.
8
Coloque em um prato, alise com um garfo e enfeite com salsinha picada.
9
Sirva a pasta fria, acompanhada de azeite de oliva, salsinha, pão árabe ou outro.