Name: Gratinado de camarão com kani
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de camarão 7 barbas; 5 barrinhas de kani kama picado; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola pequena bem picada; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 vidro de leite de coco; 300 ml de leite; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) de molho inglês; 1 tablete de caldo de camarão; Páprica (pode ser doce ou picante) à gosto; 3 gemas

Gratinado de camarão com kani

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Por Ana Claudia Savini

Ingredientes (4 porções)

500 g de camarão 7 barbas
5 barrinhas de kani kama picado
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena bem picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
300 ml de leite
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
1 tablete de caldo de camarão
Páprica (pode ser doce ou picante) à gosto
3 gemas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o camarão em água com sal durante 3 minutos.
2
Escorra e reserve.
3
Derreta a margarina e frite a cebola até ficar transparente.
4
Polvilhe com a farinha e mexa até dourar.
5
Regue com o leite de coco misturado com o leite, adicione o tablete de camarão e a páprica.
6
Mexa sempre em fogo baixo e deixe engrossar.
7
Adicione a mostarda e o molho inglês.
8
Desligue o fogo e reserve.
9
Misture as gemas com 3 colheres (sopa) do molho, mexendo bem.
10
Adicione essa mistura no molho reservado e misture bem.
11
Coloque o camarão e o kani.
12
Despeje tudo em uma travessa e leve para gratinar em forno médio durante 45 minutos ou até ficar dourado.