Name: Tabule econômico
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de trigo para quibe; 4 xícaras de água fria; 1 alface americano pequeno picado; 1/2 xícara de hortelã fresca e picada; 1/2 xícara de cebolinha verde picada (a parte branca também); 1/2 xícara de salsinha picada; Suco de 1 limão; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de vinagre, balsâmico de preferência; Sal a gosto; 1 colher (café) rasa de canela em pó; 1 colher (café) rasa de páprica picante em pó; 1 colher (café) rasa de semente de coentro em pó; 1 colher (café) rasa de cominho em pó; 2 pimentas - de - cheiro bem picada; 2 dentes de alho passado no ralador

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Por Mary jane

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de trigo para quibe
4 xícaras de água fria
1 alface americano pequeno picado
1/2 xícara de hortelã fresca e picada
1/2 xícara de cebolinha verde picada (a parte branca também)
1/2 xícara de salsinha picada
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre, balsâmico de preferência
Sal a gosto
1 colher (café) rasa de canela em pó
1 colher (café) rasa de páprica picante em pó
1 colher (café) rasa de semente de coentro em pó
1 colher (café) rasa de cominho em pó
2 pimentas - de - cheiro bem picada
2 dentes de alho passado no ralador

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o trigo de molho por 40 minutos.
2
Depois de lavado e escorrido esprema bem com as mãos.
3
Tempere com o sal, o alho ralado, os temperos secos e vá acrescentando o alface, a cebolinha, a salsinha e a hortelã.
4
Por último misture o azeite, o vinagre e o suco de limão e misture bem.
5
Corrija o sal se necessário e sirva com torradas de pão sírio.

Informações adicionais

O trigo para quibe pode ser substituído pelo trigo em grão, deixado de molho de um dia para o outro e levemente aferventados e bem escorridos. O limão, a hortelã e a canela fazem toda a diferença nesta receita.