Ingredientes (8 porções)
Marzipã
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250 g de amêndoas sem pele (moídas)
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Recheio
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1 barra (500 g) de chocolate ao leite picado
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1 colher (chá) de gengibre em pó ou ralado
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1 caixa cream cheese
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Modo de preparo
- 1
Marzipã:
Passe as amêndoas por água bem quente, para soltar a pele.
- 2
Bata no processador ou liqüidificador.
- 3
Misture as amêndoas moídas, a clara e um pouco de açúcar de confeiteiro até formar uma pasta.
- 4
Acrescente o restante do açúcar, aos poucos, até a massa se soltar das mãos.
- 5
Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda baixa, de fundo removível polvilhada com açúcar.
- 6
Reserve 3 colheres de sopa da massa para decoração.
- 7
Recheio:
Derreta o chocolate picado em banho - maria com o suco de maracujá e o creme de leite.
- 8
Retire do banho - maria e reserve para esfriar.
- 9
Bata o açúcar com a margarina até obter um creme claro, por aproximadamente 3 minutos.
- 10
Junte o cream cheese e o creme de chocolate.
- 11
Bata até obter um creme bem homogêneo.
- 12
Retire da batedeira, acrescente o conhaque e misture.
- 13
Despeje na forma forrada com a massa de amêndoas e leve a geladeira até firmar.
- 14
Desenforme e decore a torta com flores feitas com as 3 colheres de massa reservada.
