Quibe de batatas

1. descascar, picar, lavar e cozinhar as batatas com água e sal.
2. Quando estiverem cozidas, escorrer a água e passar pelo espremedor, juntando a manteiga e o trigo.
3. Colocar o hortelã e reservar.
4. Recheio:
5. refogar a cebola e a carne na manteiga e deixar dourar.
6. Juntar os demais ingredientes.

Montagem:

1. untar um refratário com manteiga e forrar o fundo com uma camada fina de massa de batatas.
2. Por cima, colocar uma camada do recheio e cobrir com a batata restante.
3. Espalhar pedacinhos bem pequenos de manteiga e assar até corar.