1h 15min
Ingredientes (10 porções)
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1 kg de berinjela cortada em cubos
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2 colheres(sopa) de margarina light
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4 colheres(chá) de água quente
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4 colheres(sopa) de catchup
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2 colheres(sopa) de mostarda
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Colocar a berinjela em um escorredor, polvilhe com sal e deixe descansar por 30 minutos, para escorrer todo o líquido amargo e enquanto isso, rale a cebola e se desejar, pique os cogumelos.
- 2
Numa panela, aqueça a margarina e doure a cebola.
- 3
Lave a berinjela para retirar o excesso de sal e coloque na panela junto com a cebola para refogar por 5 minutos.
- 4
Acrescente a água, o tablete de caldo, os cogumelos, o catchup, a mostarda, a pimenta, o sal e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
- 5
Dissolva a farinha em 1/2 xícara de água, acrescente na panela para engrossar e cozinhe por mais 3 minutos.
- 6
Acrescente o creme de leite e cozinhe mais um pouco.
