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1h
Por Viviane de J. Guimarães da Cruz
Ingredientes (6 porções)
Massa
-
4 ovos
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4 colheres (sopa) de farinha de trigo
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2 colheres (sopa) de queijo parmesão
-
1 colher (café) de fermento em pó
Recheio
-
1 xícara (chá) de queijo parmesão
-
200 g de queijo catupiry
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200 g de queijo prato ralado
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150 g de peito de peru picado
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2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de ervas finas (salsinha, dill, tomilho)
-
Salsinha a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Bata na batedeira os ovos inteiros até dobrar de volume.
- 2
Desligue a batedeira e misture a farinha, o parmesão e o fermento em pó.
- 3
Mexa delicadamente com um batedor de arame.
- 4
Leve para assar em forma própria para rocambole, untada e forrada com papel manteiga.
- 5
Asse em forno pré - aquecido a 180º, por aproximadamente 20 minutos, ou até que doure em cima e em baixo.
- 6
Recheio:
Misture todos os ingredientes até formar uma pasta.
- 7
Montagem:
Espalhe o recheio na massa e enrole como um rocambole.
- 8
Passe maionese em toda superfície do rocambole.
- 9
Salpique parmesão, ervas, tomilho e dill.
- 10
Sirva frio com folhas.
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