Name: Dourado ao forno
Ingredients: 1 dourado de mais ou menos 6kg; 3 limões; Sal e pimenta - do - reino a gosto; Raspas de noz - moscada; 1 kg de camarão miúdo, pré - cozido e descascado; 5 colheres (sopa) margarina; 4 cebolas grandes; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 tomate sem pele e sem sementes; Farinha de rosca; 1 porção de tempero verde

Ingredientes

1 dourado de mais ou menos 6kg
3 limões
Sal e pimenta - do - reino a gosto
Raspas de noz - moscada
1 kg de camarão miúdo, pré - cozido e descascado
5 colheres (sopa) margarina
4 cebolas grandes
2 colheres (sopa) de óleo
1 tomate sem pele e sem sementes
Farinha de rosca
1 porção de tempero verde

Modo de preparo

1
Um dia antes, limpe o peixe e deixe escorrer o sangue.
2
Tempere com sal, pimenta - do - reino, caldo de 2 limões e meio e raspas de noz -moscada.
3
Para o recheio, doure 3 cebolas picadas em duas colheres de margarina, passe no liquidificador e reserve.
4
À parte, ensope o camarão com 3 colheres de margarina, sal, tempero verde e tomate picados e raspas de noz - moscada
5
Junte a cebola passada no liquidificador.
6
Deixe cozinhar.
7
Quando o molho estiver quase seco, acrescente a farinha de rosca, aos poucos, fazendo uma farofa solta.
8
Recheie o peixe e amarre - os com cordão.

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