Pirarucu recheado ao forno

Foto: Alicia Sell
Foto: Alicia Sell

Preparo 60 MIN

Rendimento 5 porções

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wandercleya gomes barroso Membro desde 2007

Ingredientes

1 kg de lombo de pirarucu fresco
Limão
Sal
3 dentes de alho amassados
1 pimentão cortado em cubos pequenos
1 março de cheiro verde picado
1 cebola, cortada em cubos pequenos
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroços lavadas e escorridas
Azeite de oliva
Óleo de milho

Modo de Preparo

Fure o lombo de pirarucu com uma faca, fazendo pequenos furos golpes.
Tempere - o com limão, sal e alho e deixe - o tomar gosto.
Prepare o molho com os demais temperos e o azeite.
Preencha os furos do lombo com este molho e coloque o que sobrar por cima.
Deixe o lombo tomando gosto neste tempero por uma hora.
Na hora de prepará - lo, retire com cuidado os tempero que ficam por cima do lombo e reserve - os.
Leve os lombos a frigideira com óleo pré - aquecido, fritando - o para ficar dourado.
Passe - o para um pirex e coloque o restante do molho reservado por cima.
Leve ao forno médio até que o lombo asse por completo.

PELA WEB

Comentários

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Alicia Sell
em 18/11/12

Fiz a receita e ficou muito boa. Todos de casa gostaram.

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