30min
Ingredientes (5 porções)
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Sobra de feijoada, aproximadamente 1kg, incluindo as carnes
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Use a feijoada do dia anterior.
- 2
As carnes já estarão cozidas.
- 3
Separe as carnes do feijão.
- 4
Desfie as carnes e corte em cubos a calabresa e o bacon.
- 5
Coloque a cebola, o tomate e o pimentão picados com o azeite de dendê.
- 6
Doure em fogo médio, ate ficarem desidratados.
- 7
Acrescente as carnes desfiadas e cortadas em cubos.
- 8
Deixe dourar mais 2 minutos.
- 9
Acrescente o feijão e 200 ml de água.
- 10
Mexa durante 1 minuto.
- 11
Quebre os ovos em cima do feijão e tampe a panela.
- 12
Deixe até cozinhar o ovo.
- 13
Desligue o fogo e coloque o coentro bem picadinho por cima.
- 14
Deixe a panela tampada por 2 minutos.
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