1h
Ingredientes (6 porções)
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1 garoupa ou robalo, de aproximadamente 1 1/2 kg, aberto pelas costas e não pela barriga
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Recheio
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1 prato fundo de farinha de mandioca torrada
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Azeitonas a gosto sem caroço
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1 pimenta pequena, dedo de moça ou de cheiro, bem picada e sem sementes
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1 folha de bananeira ou 1 folha de celofane para churrasco
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpe bem o peixe.
- 2
Tempere com o limão, o alho e sal, o shoyu e o mel.
- 3
Reserve de uma noite para o outro dia.
- 4
Recheio:
Refogue a cebola com o azeite.
- 5
Adicione o camarão para refogar por apenas 3 minutos.
- 6
Acrescente a farinha, o cheio verde picado e o coentro, fazendo uma farofa bem úmida.
- 7
Deixe esfriar e recheie o peixe.
- 8
Passe um barbante apertando bem para o recheio não sair.
- 9
Enrole em folha de bananeira ou no celofane, fechando bem.
- 10
Leve ao forno pré - aquecido e acompanhe o cozimento.
- 11
Quando estiver bem dourado, espete uma faca na parte mais carnuda, e veja se ainda aprece o tom rosado da carne.
- 12
Quando estiver totalmente branca é por que já está assado.
- 13
Sirva imediatamente com arroz branco e batatas sautê.
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