Quibebe

Descasque a abóbora e corte em pedaços.

Leve ao fogo em uma panela com óleo, a cebola, o alho e a salsa picada;.

Tempere com sal e pimenta.

Junte duas xícaras de água e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada.

Se necessário, pingue mais água até amaciar a abóbora.

Quando estiver bem macia, sirva quente, acompanhando carne seca desfiada e refogada com cebola e arroz branco.