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Vídeo sugerido Arroz comum para 4 pessoas
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40min
Ingredientes (4 porções)
- 400 g de salmão em cubos
-
Suco de 1/2 limão
-
2 colheres de manteiga
- 2 xícaras de arroz carnaroli ou arbóreo
-
1 cebola picada
-
50 g de alcaparras
- 1 xícara de queijo gruyere ralado
- 2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1, 5 l de água fervente
-
1 xícara de vinho branco seco
-
Sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os cubos de salmão com limão e sal.
- 2
Deixe descansar por 30 minutos.
- 3
Em uma frigideira grande e funda, derreta a manteiga.
- 4
Doure os cubos de salmão.
- 5
Deixe por alguns minutos até estarem cozidos.
- 6
Reserve.
- 7
Na mesma frigideira, acrescente mais um pouco de manteiga.
- 8
Doure a cebola, até murchar.
- 9
Acrescente o arroz e frite um pouco.
- 10
Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.
- 11
Junte o caldo, aos poucos, uma concha por vez.
- 12
Quando evaporar, acrescente outra concha e assim por diante, até o arroz ficar al dente, sem parar de mexer.
- 13
Quando o arroz estiver pronto, acerte o sal, acrescente o salmão reservado, as alcaparras e por último o queijo gruyere ralado.
- 14
Mexa bem.
- 15
Sirva na hora e bem quente.
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